満天☆青空レストラン さつまいも 川越芋バター

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満天☆青空レストラン　 さつまいも　川越芋バター

満天☆青空レストラン　
今回は、本日の舞台は埼玉県三芳町

青空レストラン開店です。

この町で頂ける極上食材とはなんでしょうか？？

さつまいもなんですけどね。



今回のゲストはあき竹城さんです。

あきさんはいつも三芳パーキングエリアで
抹茶ラテを購入しているのだと言う話などもあり。

三芳町で頂く極上食材　それが「川越いも」ですね。

江戸時代からつづく伝統のサツマイモという事で
早速畑に収穫に行きました。

あき竹城さんは、まるで農家の人みたいに
さまになっていましたね。

紅あずまの大きいのがいっぱい掘れましたね。

芋掘りは、私の思い出としては
幼稚園の時に毎年恒例行事になっていました。

時間を忘れるほど、楽しいんですよね。

七福人参という品種は、切ると断面が花びらです。

これは、珍しいですね。

まずは、さつまいものつぼ焼きです。

つぼ焼きの焼いもは、「うま～い」


豆板醤炒めです。
紅あずまと鶏肉、ニンニクの芽などを
豆板醤のタレでサッと炒めれば
おいしそうに完成です。

いもの甘さと豆板醤の辛みの
絶妙のバランスに
ごはんがすすみますね。


七福人参を使ったコロッケです。
中にたっぷりチーズを入れてこんがり揚げていきます。

おいしいのは間違いない。
思わず拍手の一品です。

名人のサツマイモで作った
驚きの商品「川越芋バター」を使って
絶品のスイーツをいただきました。

「サツマイモのキャラメリゼ」
サツマイモとリンゴを柔らかくなるまで煮て
川越芋バターを加えるだけの簡単レシピです。

最後にグラニュー糖をふりかけ
バーナーで炙れば絶品スイーツの完成です。

川越芋バターは、お取り寄せできますよ。
『川越いもバター』番組オリジナルセット



川越いもは定番「大学いも」も最高です。

今川越市で大人気の大学いも屋さん
「いわた」の３代目・花俣さんに
究極の大学いもを作っていただききました。

二度揚げをして
表面がこんがりきつね色になったら
一気に秘伝の蜜の中へ投入です。
ゴマ塩をふりかけたらおいしい大学いもの完成です。


川越いもで作る「酢豚」で乾杯です。




宮川大輔さん、うま～いでした。

みんなビール片手においしそうに
もくもくと食べていましたね。

おいしい料理で夏を笑顔で乗り切りたいですね。

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タグ：満天☆青空レストラン　さつまいも　川越芋バター 満天☆青空レストラン　川越芋バター 満天☆青空レストラン　七福人参